De enero a julio, la Unidad de Bromatología de la Municipalidad de Huancayo realizó la vigilancia sanitaria a 1290 negocios, de los cuales, 616 fueron sancionados por vulnerar la normativa sanitaria en restaurantes, bodegas y mercados. El responsable de Bromatología, Jesús Vila Retamozo, señaló que más de 50 % de los comercios infraccionados fueron multados por temas de insalubridad. De las inspecciones la mayoría (52 %) son a restaurantes, el 31 % a bodegas y el 17 % a mercados y otras distribuidoras.

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Atentado contra la salud de la población

“Se realizó la vigilancia sanitaria en temas de manipulación de alimentos, salubridad y regulación de alimentos”, dijo. Añadió, que lamentablemente los agentes económicos incumplen más el tema de insalubridad por falta de limpieza en las infraestructuras, mala manipulación de alimentos, insumos mal almacenados y otros.

Otra sanción es por almacenar y vender productos vencidos y sin rotulado sanitario. “El riesgo de estas infracciones es que los productos no son seguros e inocuos, hay una probable contaminación cruzada. Al final las enfermedades no se dan de la noche a la mañana, se da progresivo y las enfermedades gastrointestinales son las más recurrentes que se identifican”, remarcó Vila Retamozo. Acuden a locales por quejas de los clientes.

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