Las noches frías aún no se van de la capital y el antojo por un dulce caliente sigue vigente. Es por ello que A Comer nos enseña una fácil receta para preparar arroz zambito en casa. Un postre muy rápido de cocinar.
Ingredientes (10 porciones)
200 gramos de arroz.
Un litro de agua.
Cuatro unidades de clavo de olor.
Dos ramitas de canela, una bola de chancaca.
1/2 taza de azúcar rubia.
Dos tazas de agua.
1/4 de cáscara de naranja.
200 mililitros de leche evaporada.
100 gramos de pasas.
Preparación
En una olla echa el arroz, el agua, el clavo de olor y las ramitas de canela. Deja cocinar por 30 minutos a fuego lento. Revuelve de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al final de la olla.
En otra olla cocina la chancaca, el azúcar rubia, el agua y la cáscara de naranja. Deja evaporar hasta que se encuentre en punto miel. De igual manera, revuelve constantemente para que no se te queme.
Cuela dicha miel y añádela al arroz cuando esté cocido. Mézclalo bien y agrega la leche evaporada con las pasas. Deja cocinar unos minutos y a servir. Lo puedes acompañar con coco rallado y canela en polvo. ¡Listo!
