Mistura: ​Chancho a las hierbas uno de los platos más pedidos (VIDEO)

Sin duda uno de los platos más pedidos en la feria gastronómica Mistura es el chancho, ya sea al palo, a la caja china o al carbón.

En esta edición, son las hierbas aromáticas del valle del Mantaro como chincho, romero y huacatay, las que complementan a la perfección a este platillo. El chincho, romero y huacatay reposan durante la noche y maceran las carnes.

Durante su preparación, el señor Grover Casas tiene que echar la cerveza cuando ya está a punto de retirar los crocantes chanchos o carneros.

Al día se venden cerca de 40 chanchos y 15 carneros en la última edición de Mistura 2015.