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El blueberry es un fruto que es rico en fibra, contiene vitamina C y E y además es diurético, según comenta el nutriólogo de Laive, Arnaldo Hurtado.
El valor nutricional del blueberry para la FDA (Food and Drug Administration) de Estados Unidos lo convierte en un poderoso antioxidante, bajo en grasas, sodio y libre de colesterol.
"La antocianina, pigmento que le confiere el color azul al fruto, actúa en el metabolismo disminuyendo la acción de los radicales libres, asociados al envejecimiento, enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer", refiere el especialista.
El blueberry se puede consumir directamente como fruta fresca, sin necesidad de pelarlo. No contiene semillas palpables y puede ser utilizado en platos fríos o calientes, dulces o salados, en helados, jugos, ensaladas y en repostería.
Por ello, la marca de productos Laive lanzó al mercado el nuevo yogurt griego en versión frutada de blueberry, el cual contiene todos los beneficios antes mencionados.
