El chocolate peruano espera otro galardón en el International Chocolate Awards

El Perú ya no es más un país cacaotero sino también chocolatero, así queda demostrado con la puesta en marcha de diversos proyectos empresariales de peruanos que creen y apuestan por darle valor agregado a un fruto tan noble como el cacao fino y de aroma que crece en el Perú y dentro de este contexto chocolates Cacaosuyo por segundo año consecutivo se consolida en el II Concurso Nacional de Chocolate Peruano al recibir una medalla de oro, seis de plata y tres de bronce en diversas categorías. “Es increíble cómo en tan pocos años los chocolateros hemos logrado darle valor agregado a nuestros maravillosos cacaos y que nuestra industria de chocolate fino y de aroma con mucho esfuerzo este en continuo y sano crecimiento”, refiere Samir Giha.

Si bien Cacaosuyo fue la primera empresa chocolatera en marcar la pauta con su participación en el International Chocolate Awards, donde han sido premiados a nivel mundial, hoy celebran que el sector chocolatero se expanda y empresas como Shatell, Elizza, Dreams of Eva, entre otras sean reconocidas por el gran trabajo de transformar el cacao peruano en un chocolate de calidad para el mercado local y externo.

Por su parte Eduardo Lanfranco, reitera que poseemos en nuestros suelos la mayor diversidad genética de cacao fino y de aroma del mundo, reflejo de la biodiversidad del Perú y gracias a esas características y cualidades organolépticas el fruto posee aromas y sabores florales y frutales que lo hacen único, por lo cual su demanda está en constante crecimiento tanto para la creación de barras de chocolate y bombonería, como también en coberturas para uso profesional que son demandadas hoy por los principales chef de reconocidos restaurantes peruanos y del mundo que emplean el chocolate peruano fino y de aroma para resaltar sus creaciones gastronómicas.

En la categoría barras de chocolate de origen negro sin sabor, han obtenido una medalla de oro con su barra Chuncho, dos de plata con sus barras Lakuna y Piura Select y dos de bronce con El mangal y Marañon; en la categoría barras de chocolate de origen con leche, medalla de plata con Piura Milk; en la categoría barras de chocolate negro con infusiones o polvos, medalla de plata con Cedroncillo; en la categoría barras de chocolate negro con inclusiones o piezas, una medalla de plata con Piura Nibs y una de bronce con Aguaymanto y en la categoría barras de chocolate con leche con inclusiones o piezas, medalla de plata con Quinua Crunch.

A nivel internacional hace pocas semanas han sido premiados con medallas de Plata y Bronce por sus barras Piura Select y Piura Milk, respectivamente, en el concurso de las Américas y Asia Pacífico del International Chocolate Awards clasificando a la final mundial, cuyos ganadores serán anunciados en el The Chocolate Show in London en octubre próximo.