La edición 2014 del Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión' tuvo a dos chefs nacionales entre sus ponentes quienes dejaron el nombre del Perú bien alto.

Virgilio Martínez y Diego Muñoz, presentaron sus ponencias en el marco de las Jornadas de los Andes donde hablaron no sólo de sus platos sino sobre la pesca y como usar sus productos sostenibles.

Martínez quien tiene a su cargo el restaurant de Central en Lima, mostró además los productos nativos del Perú que son utilizados en la cocina peruana.

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