Un buen vino siempre será el acompañamiento ideal para una cita, una salida entre amigos o una cena especial. Sin embargo, cada vino tiene características que lo hacen el maridaje perfecto para un tipo de plato en particular. Existen diversos tipos y sabores que son adecuados para combinarlos con pescados, otros con carnes y otros con pastas.

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Por esta razón, José Carlos Solf Head bartender del Hilton Garden Inn Lima Miraflores te deja las combinaciones perfectas para disfrutar de un buen vino acompañado del plato perfecto:

1. Carnes: Este tipo de proteína tiene mucho sabor y nutrientes, sobre todo si es que se cocina a la parrilla por lo que la elección del vino debe ser uno que posee una buena concentración de sabor y acidez. Por ello es recomendable que sea un vino suave y versátil como el Malbec.
2. Comida marina: En el caso de este tipo de platillos la combinación ideal es un vino ligero y fresco, uno blanco queda perfecto especialmente cuando el pescado es magro. Algunas opciones son: Albariño, Verdejo, Godello o Chardonnay.
3. Pastas: Al igual que con la comida marina, el vino blanco es el acompañante ideal para disfrutar de este tipo de comida. Si la pasta lleva carne o pescado se sugiere que el vino sea de mayor antigüedad y de sabor más intenso como un Chardonnay, o un Viognier floral. Mientras que si la pasta lleva vegetales, pollo o salsa blanca el vino debe ser ligero, fresco y con bastante aroma como un Sauvignon Blanc, un verdejo o un Riesling.

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