Mistura 2014: Helados de tocosh de lo más vendido

Todas las propiedades curativas del tradicional tocosh, conocido por aumentar rápidamente las defensas, mejorar problemas renales y curar la gastritis, se aprovechan en un delicioso y novedoso dulce: El helado de tocosh.

El cremoso postre, elaborado a base de papa fermentada (tocosh), leche, quinua y panela (endulzante natural), fue traído a la feria Mistura, por los agricultores de Puno y se encuentra a la venta en el Gran Mercado del certamen de la Costa Verde.

"En pocos días hemos vendido casi el doble de lo programado, tuvimos que mandar a traer más ingredientes porque nos quedamos sin insumos. Todo es hecho con productos altoandinos", explicó la vendedora María Yasca.

Precisó que se trata de una receta tradicional y muy poco conocida, que permite consumir con rico sabor y manteniendo intactas sus propiedades, el tocosh.

Largas colas se observaron en el puesto que rinde homenaje al tocosh, también se vende helado de quinua.