El invierno se viene acentuando en nuestra capital y por ello el chef del Hotel Hilton Lima, Renzo Miñan, nos enseña el paso a paso de la Sopa Criolla.
El cocinero Renzo Miñan afirma que esta sopa es muy sencilla de hacer pero se necesita dedicación para que salga ‘a pedir de boca’.
Toma lápiz y papel y anota la receta:
Ingredientes:
Aceite de oliva
Lomo fino
Cebolla roja picada
Ajo picado
Pasta de tomate (ají panca, cebolla, orégano)
Tomillo fresco
Pimienta
Tomate en cuadritos (sin piel, ni pepas)
Caldo de ave, verdura o res
Alverjas frescas
Papitas nativas
Cabello de angel
Pallar
Sal de Maras
Crema de leche
Tostón
Huevo
Ají amarillo asado
Brotes
Acompañamientos:
Pan
Huevo
Sal
Mira el VIDEO con la preparación de la Sopa Criolla aquí: