A pocos días de iniciar oficialmente la temporada de verano y con la temperatura cada vez más alta, se da por inaugurada la mejor época del año, donde podremos disfrutar de la playa, del sol y, por qué no, de unos deliciosos cocteles que serán la mejor manera de refrescarnos mientras celebramos y pasamos momentos gratos con la familia y amistades.
Además, como buenos peruanos que somos, no podemos dejar de lado la preparación de unos ricos cocteles a base de nuestra bebida bandera, el pisco. Un destilado que, gracias a su sabor, aroma y variedad de cepas, es perfecto para hacer cocteles frescos que combinarán diferentes sabores y se pueden preparar a gusto y preferencias de cada persona.
Según Piero Fumagalli, gerente de marketing de Santiago Queirolo, recomienda cuatro cocteles de sencilla preparación que no pueden faltar este verano. Antes de empezar, es clave considerar un pisco de buena calidad, como lo son la variedad de Piscos Intipalka, así como frutos e ingredientes frescos.
Chilcano clásico
La manera más sencilla de disfrutar y comprender el pisco y su variedad de aromas y sabores.
Ingredientes:
- Hielo
- 2 oz de pisco mosto verde quebranta Intipalka
- Limón
- Ginger ale
Preparación:
- En un vaso largo añadir cubos de hielo.
- Luego se debe agregar la medida de 2oz de pisco, así como el ginger ale y gotas de limón.
- Finalmente remover y disfrutar.
Pisco Mule
La versión peruana del conocido Moscow Mule, muy refrescante y fácil de preparar.
Ingredientes:
- Hielo
- 2oz de pisco mosto verde torontel Intipalka
- 1/2 oz de zumo de limón
- 1/2 botella de ginger beer
- 1 ramita de hierba buena
Preparación:
El primer paso es echar 2oz de pisco y 1/2 oz de zumo de limón en un vaso frío con hielos.
Luego, se vierte la 1/2 botella de ginger beer.
Una vez servido, pasamos a decorar con la ramita de hierba buena y listo.
Smash de Pisco
Un cóctel que lleva un machacado de frutos o hierbas, de espíritu joven muy refrescante para las noches de verano.
Ingredientes:
- Hielo
- 1 1/2 onz pisco mosto verde acholado Intipalka
- 3/4 onz de Aperol
- 1/2 onz de zumo de limón
- zumo de frambuesa
- pink soda
- hojas de hierba buena
Preparación:
- Agregar en la coctelera las hojitas de hierba buena junto al zumo de frambuesa y de limón.
- Remover y verter los ¾ onz de Aperol y la ½ onz de pisco.
- Mezclar bien los ingredientes para luego echar con un colador a un vaso con hielos.
- Finalmente, agregar la pink soda y decorar con una ramita de hierba buena.
Pisco Sour
Nuestro cóctel representativo que está preparado a base de pisco y zumo de limón que te hará disfrutar un gran momento.
Ingredientes:
- Hielo
- 2 a 3 onz de pisco puro quebranta Intipalka
- 2 gotas de amargo de angostura
- zumo de limón + jarabe de azúcar
- clara de huevo
Preparación:
- Coloca las onz de pisco, el jarabe de goma, zumo de limón y la clara de huevo en una coctelera (o licuadora). Agregamos el hielo y agitamos durante unos 10 segundos en la coctelera o cinco segundos en la batidora.
- Servir en tres partes: primero un tercio del vaso, hacer una pausa y remover suavemente con la coctelera o batidora. Repetir dos veces más hasta llenar el vaso.
- Finalmente colocar las gotas de amargo de angostura sobre la espuma
Por último, es importante reiterar que un cóctel a base de pisco siempre tendrá un sabor y aroma agradable si se sigue la preparación correcta y se utiliza un producto de calidad.
