Desde el 2003, todos los 15 de marzo, se celebra el 'Día de la Algarrobina', el coctel más emblemático de Piura. La finalidad rendir tributo a la sustancia natural (extracto del árbol de algarrobo).
Como se conoce las características particulares de este fruto son su sabor dulce y color oscuro. Entre las cualidades está el ser un perfecto energizante natural, además que es usado en la gastronomía, como ingrediente para jugos, helados, tartas y bebidas con café.
La fecha central de este producto nutritivo tiene como fin el posicionarla, para lograr ser considerada una nueva bebida de bandera, al igual que el Pisco Sour y que su consumo se haga más extensivo en todo el país.