Cebichero sentimental: conoce al ganador del reality de Gastón Acurio

En la avenida Ignacio Merino hay una barra cebichera llamada "El cebiche de Ronald". Dentro de este pequeño recinto, Ronald Abad Huamán (32), ganador del programa Cebiche con sentimiento, supervisa hasta el más mínimo detalle. Mientras corta los limones, ya hay personas que preguntan a qué hora empieza la atención. Él mismo contesta: "A las 11:00 a. m. abrimos", y comienza a apurar a sus ayudantes. Pese a que lleva pocas semanas de iniciar sus ventas en este nuevo local -que le fue entregado como premio al coronarse campeón del 'reality'-, Ronald ya ha recibido más de 120 comensales diarios, una cifra considerable, asumiendo que este número crece al pasar los días.

Pese al éxito repentino del que goza su sazón, el cocinero no olvida sus inicios. Su esquina y su carretilla cebichera, ubicada entre la calle José Gálvez y el jirón García Naranjo. Revela que su primer contacto con el plato norteño fue hace siete años como ayudante de cocina. "Comencé en un restaurante de La Victoria, donde poco a poco aprendí a preparar cebiche. A veces, cuando el señor del restaurante llegaba tarde, yo preparaba el plato y me decían que estaba rico. Eso me hacía sentir muy feliz", recuerda Abad desde su nueva y moderna barra, que recibió 100% acondicionada gracias a la alianza Gastón Acurio y Telefónica "Juntos para Transformar". Foto: Johanna Valcárcel

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