Orcotuna invita a la población al Festival del Lechón (VIDEO)

El lechón de Orcotuna es el más vendido en el Valle.

11 de Noviembre del 2015 - 17:01 » Textos: Angel Ramón » Fotos: Angel Ramón

Con mujeres vestidas de janapa, traje típico de Orcotuna, se llevó a cabo la presentación e invitación al aniversario del distrito de Orcotuna, por sus 151 aniversario. El domingo 15 se realizará el “IX Festival del lechón y gastronomía Orcotuneña 2015” en la institución educativa San Francisco de Asís.

“El lechón viene siendo preparado desde mis antepasados, lo preparamos con chanchito serrano, el secreto está en saberlo condimentar”, comenta la representante de los productores del lechón, Cledy María Anlas Ledesma, quien en días normales vende un lechón al día y en la feria unos 10 lechones.

Por su parte, la señora Mercedes Laurente, integrante de la asociación “Misqui Akarsh”, presentó el cuy chactado, cuya tradición es preparar este potaje para el día siguiente del entierro de las personas, cuando se hace el lavatorio. El plato es a base de cuy, torrecitas que son preparados a base de harina de trigo, carnecitas, papa y huevo.

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