Sabor y tradición en festival de Characato

A propósito del 473 aniversario del tradicional distrito de Characato, ayer se inició el "Festival gastronómico 2014 ". La actividad convocó a 21 importantes restaurantes locales que deleitaron al público con tradicionales potajes arequipeños. El evento durará hasta hoy.

Festival. La plaza principal del distrito dio la bienvenida a turistas locales y extranjeros, deleitándolos con platos típicos elaborados por conocedores de la gastronomía de Arequipa.

Entre ellos se encontraba la señora Leonor Ticona, hija de "la Tía Lucila", quien posee un restaurante con 90 años de trayectoria. "Lo nuestro es el pepián de cuy , nuestra preparación es la sazón tradicional que tenemos" manifestó e hizo extensivas sus invitaciones para que puedan disfrutar de sus platos. El chicharrón de chancho, el cuy chactao, la sarza de patitas, rocoto relleno, pastel de papa, soltero de queso y el arroz con pato son algunos de los potajes que se están exhibiendo en el festival a un preció módico.

El alcalde del distrito, Ángel Linares, manifestó que la actividad busca promocionar y resaltar la tradición gastronómica del distrito.