Tacna representa menos del 1% de cuyes en el Perú

Triste realidad. A pesar que muchos de los criadores de cuy sueñan con algún día exportar este riquísimo ejemplar, esto parece todavía ser un reto muy lejano.

Actualmente Tacna con una producción menor a los 110 mil ejemplares, apenas representa el 0,9% de la producción nacional, siendo su consumo mayoritariamente local.

Las cifras revelan que durante los últimos 18 años, Tacna incrementó la cantidad de poblacional del cuy en 40 mil. Dicha realidad sería diferente en las comunidades por encima de los 2500 msnm. donde la producción ha disminuido., esto en parte por la demanda de la crianza de animales mayores como vacunos, caprinos y ovinos.

Día del cuy. Para revertir esta situación y al acercarse el Día nacional del Cuy, a celebrarse el segundo viernes de octubre, la dirección regional de agricultura esta promoviendo una serie de actividades que iniciarán desde las 9 h con jornadas de capacitación, exposición de ejemplares de raza mejorada, así como la degustación de platillos en base a este roedor que es de exclusividad en restautantes campestres de la localidad.

Estas actividades serán desarrolladas en el auditorio de la Dirección de Agricultura.