A mediados del 2023, la guía internacional, Taste Atlas, destacó como el segundo mejor postre del mundo al queso helado, un famoso producto arequipeño caracterizado por su frescura y fusión de ingredientes de la Ciudad Blanca.
Los paladares más exigentes podrán probar ese manjar local, ya que, el próximo 26 y 27 de enero, se realizará el Festival del Queso Helado, en la primera cuadra de la calle Álvarez Thomas, Cercado.
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La actividad fue anunciada hoy en la sede del Palacio Municipal, en donde también se presentaron destacadas productoras del queso helado, quienes revelaron algunos secretos en la preparación del tradicional postre.
Por ejemplo, uno de los ingredientes claves es la leche, la cual debe ser de alta calidad, así se asegura un producto delicioso y cremoso.
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Para preparar el queso helado se debe tener leche fresca, leche condensada, ramas de canela, coco, así como una hielera artesanal. Incluso ahora, existen variaciones en las que se incluyen tragos y otros tipos de leche, como la de cabra.
El precio por vaso de queso helado será de 5.00 soles a más y la atención durante esos dos días se dará dependiendo la demanda.
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