En la feria de productores realizada en la provincia de Huancayo, fue presentada la papa a la huancaína más grande, donde aproximadamente 5 mil personas degustaron este delicioso plato peruano.

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Las manos que estuvieron detrás de esta preparación fueron las madres de la “Aldea el Rosario” con el fin de logar un día de reconocimiento a este palto bandera de la región.

Con 800 kilos de papa, 70 kilos de ají de lima, 15 kilos de aceituna, 4 javas de huevo, 100 quesos, 200 leches y un trabajo colectivo de toda la noche lograron preparar los 5 mil platos.

En esta actividad también se mostró el uso del batán, una piedra de moler que se utilizaba desde tiempos ancestrales para la preparación de este plato bandera, que según la tradición es lo que le da un sabor único y especial.

Abel Cahuabilca, director de la “Aldea el Rosario”, resaltó el trabajo de las madres y la promoción de la gastronomía a los turistas que vienen a visitar Huancayo.

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