La Dirección Regional Agraria de Ica organizó el concurso gastronómico “Papea Ica”, que reunió a diversas oficinas e instituciones de la región para rendir homenaje a uno de los alimentos más emblemáticos del país. El concurso no solo resaltó la versatilidad y la importancia de la papa en la cocina peruana, sino que también promovió el consumo de sus diferentes variedades. Se contó con 21 deliciosos platillos que participaron entre las tres categorías: Plato de entrada, Plato de fondo y postre o bebida.
Múltiples platos
Asimismo, las licenciadas Corina Lache Acuy y Melissa García Huamaní, representante de la Red de Salud Ica, fueron las jurados, quienes al término de la jornada deliberaron los resultados de los ganadores.
Durante su discurso inaugural, Javier Torres Chang destacó la importancia del evento y del consumo de la papa: “La papa es un símbolo de nuestra identidad y un pilar fundamental en nuestra dieta. A través de este concurso, no solo celebramos su diversidad y sabor, sino también el arduo trabajo de nuestros agricultores que nos permiten disfrutar de este valioso alimento cada día.”
El concurso gastronómico se dividió en tres categorías: Plato de Entrada, Plato de Fondo y Postre o Bebida. Los participantes demostraron su creatividad y habilidades culinarias utilizando la papa como ingrediente principal, resultando en una deliciosa y variada muestra de la gastronomía regional.
Categoría: Plato de Entrada 1. Primer Lugar: PETACC, que destacó por su innovador y deliciosa ensalada de papas. Categoría: Plato de Fondo 1. Primer Lugar: Agencia Agraria - Ica, que se llevó los aplausos por su Puca Picante. Categoría: Postre o Bebida 1. Primer Lugar: Productos D’ Vanny, que conquistó con una mermelada de papa con adiciones de aguaymanto deliciosa y creativa.
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