Puno: presentan cañihuarroz como una alternativa de alimentación nutritiva

La Universidad Nacional del Altiplano (UNA) Puno, con financiamiento del proyecto Concytec - Banco Mundial, como parte del taller de cierre, presentó el proyecto de investigación: “Revaloración del cultivo y del potencial agroindustrial de la cañihua y su empleo en el diseño de una nueva matriz alimentaria (cañihuarroz) como alternativa en la mejora de la alimentación y nutrición de la población peruana”.

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La actividad que tuvo lugar en el auditorio del edificio de educación continua de la universidad, contó con la participación de las principales autoridades universitarias. Wenceslao Medina, investigador principal del sub proyecto destacó las posibilidades de este nuevo producto.

“Las iniciativas empresariales podrían tomar estos resultados”, señaló.