Estos alimentos eran malos para la salud pero ya no

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Estos alimentos eran malos para la salud pero ya no

Estos alimentos eran malos para la salud pero ya no

24 de Junio del 2016 - 08:39 » Textos: Redacción Multimedia

Un estudio realizado por Scott Harding, profesor de Ciencias de la Nutrición explica los beneficios que aportan los productos que por muchos años fueron calificados como dañinos.

Es así que te mostramos la lista de alimentos que no son tan malos como muchos indicaban y estos han pasado de ser "malos para la salud" a casi "imprescindibles":

Huevos

Con los huevos el principal problema era el colesterol. Ahora, las investigaciones han demostrado que cuando el consumo de este alimento se hace de forma moderada su influencia es mínima.

El huevo es rico en proteínas, grasas saludables, vitaminas A, E, B2 y B12, ácido fólico y minerales. Además, si se toman en su justa medida, tres a la semana, los huevos no engordan y sacian el apetito durante más horas que otro alimento que puedas picotear.

Lácteos

La leche, el yogur o el queso se consideran un alimento básico y de primera necesidad en la dieta diaria. Pero con la llegada de los productos 'light' mucha gente prefiere estos últimos por considerarlos más sanos.

Lo cierto es que los lácteos enteros, además de ser ricos en proteína y calcio, contienen una serie de grasas saludables que ayudan a mantener el organismo saciado durante más tiempo.

Papas

Las papas fueron consideradas como un alimento dañono por su elevado índice glucémico y se dejaron de lado sus beneficiosas prestaciones como los hidratos de carbono, vitamina C, algunas vitaminas del grupo B y oligoelementos.

Lo cierto es que la papa aporta numerosos beneficios, pero también es importante la forma en la que se cocinan. Mejor hervidas que fritas. Este proceso de elaboración modifica los almidones de la papa, por lo que una vez cocinadas es bueno dejarlas enfriar para aumentar la cantidad de almidón y que actúe como una fibra dietética para el organismo.

La papa es un alimento ideal si lo que buscas es bajar de peso, ya que tiene una gran capacidad para llenar el estómago con una pequeña ración.

Frutos secos

El consumo de frutos secos está relacionado con el aumento de grasas en el organismo por lo que a cualquier persona que esté a dieta no se le recomienda, pero varios estudios indican que el consumo de dichos frutos son fundamentales en una dieta sana.

Según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition, el consumo de frutos secos crudos reduce la muerte por cualquier causa, ya sea por enfermedades cardiovasculares, las coronarias y la muerte súbita cardíaca.

Los frutos secos crudos son ricos en proteínas, grasas saludables, fibra y micronutrientes.

Grasas para untar

Alimentos de este tipo fueron señalados como causantes de problemas coronarios. La margarina, hecha a partir de grasa vegetal, fue creada con el fin de sustituir a la mantequilla y elegida como la grasa para untar preferida en la mayoría de países desarrollados, sin embargo, no a todo el mundo le queda claro si es seguro consumir productos para untar elaborados a base de grasa vegetal.

La respuesta es sí. Los nuevos avances científicos encontraron problema en las grasas hidrogenadas, por lo que hoy en día las margarinas y mantequillas se hacen libres de esos lípidos. Lo que se ha hecho es sustituirlo por grasas poliinsaturadas, algo que reduce los problemas de corazón.

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