Gastón Acurio y Javier Masías presentan libro: Bitute (VIDEO)

Javier Masías y ​Gastón Acurio ​anunciaron la presentación de "Bitute", un libro de 240 páginas que contiene 70 deliciosas recetas gastronómicas que han sido recogidas de antiguo recetarios que datan desde 1867.
Gastón Acurio y Javier Masías presentan libro: Bitute (VIDEO)

Gastón Acurio y Javier Masías presentan libro: Bitute (VIDEO)

20 de Enero del 2016 - 16:48 » Textos: Redacción Multimedia

Javier Masías y Gastón Acurio anunciaron la presentación de "Bitute", un libro de 240 páginas que contiene 70 deliciosas recetas gastronómicas que han sido recogidas de antiguo recetarios que datan desde 1867.

El libro patrocinado por la Alianza Gastón Acurio & Telefónica "Juntos para Transformar" es el resultado de la investigación y curaduría de Javier Masías que , en manos de Acurio, han puesto el valor del patrimonio histórico-gastronómico de Lima.

Cabe precisar, que las recetas de otras épocas han sido interpretadas en el lenguaje culinario de nuestros tiempos por lo que cualquier cocinero, aficionado o profesional puede prepararlas con éxito.

A decir de Javier Masías, encargado de la investigación, se trata de un libro que "muchos querrán tener en sus cocinas".

"La idea de 'Bitute' es recopilar la mayor cantidad posible de recetarios, seleccionar los más interesantes y escoger las rectas más curiosas.

"Traer a la vida a estas recetas ha sido un proceso divertido y enriquecedor. La disponibilidad de los productos no es la misma. Por eso, las recetas que ahora se pueden reproducir en casa no son literales, sino más bien una interpretación que busca preservar su esencia", dijo Masías.

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