Somos muchos los que ya conocemos Filo, una iniciativa del joven Hernán “Nachi” Benza Del Águila, artista y apasionado de nuestra comida, quien comenzó a realizar festivales gastronómicos con distintas temáticas a inicios del 2017. ¿Por qué ese nombre? Porque en el lenguaje coloquial representa “hambre”, también porque un cuchillo con buen filo avanza siempre hacia adelante, en nuestro caso, a través de la gastronomía. Una palabra corta, sencilla y fácil de recordar.

ORGANIZADOR

Benza estudió arquitectura, cuando en realidad quería ser baterista. La música siempre fue una de sus pasiones, pero al final la gastronomía fue ganando su corazón, y ambas disciplinas hicieron que “Food Rockers” viera la luz. Un concepto de hamburguesas con buena onda que aprendió a preparar viendo videos y cocinando con los amigos.

Jamás estudió gastronomía, lo de Filo fue más allá, “Nachi” buscaba una alternativa diferente de eventos, algo donde a él le hubiera gustado ir, con buena música, bandas conocidas, clases de cocina y diversas opciones de restaurantes. Así ve la luz por primera vez Filo.

PROPUESTA GASTRONÓMICA

Hamburguesas, sushi, ceviches, cocina norteña, son algunas de las delicias que ha ofrecido esta feria en algunos de sus 18 eventos realizados en tres años; 13 de ellos en Lima y 5 en provincias. El sueño de Benza es poder replicar Filo en otros países y llevar nuestra gastronomía al mundo. Esta vez, apuesta por una edición hecha exclusivamente para el verano: Filo Summer Fest llega a Punta Hermosa el próximo sábado 8 de febrero, con full música y gastronomía. En esta oportunidad, son diez reconocidos restaurantes los que estarán presentes para deleitar a los comensales con sus mejores platillos. Por otro lado, también habrá una zona especial con locales de Punta Hermosa.

Exponentes

En la lista figuran 15 restaurantes: Osso, La Cabrera, La Vaca Loca, Kilo, Baco y Vaca, Café A Bistró, Juicy Lucy, Food Rockers, El jefe smoked BBQ, El Gringo, El Tío Richi, Maikai Poke Bowls, Marcelo Sea Food, Tamara dulces y salados y barra 44. Cada local presentará dos platillos para elegir. La oferta es variada, habrá cortes de carne angus, piqueos parrilleros, una gran variedad de burgers, comida marina, pokes, postres y mucho más.

Además, diez bandas presentarán lo mejor de sus repertorios, entre ellas, Raúl Romero con los grandes éxitos de los Nosequien y los Nosecuantos, Yahaira Plasencia, We The Lion, Laguna Pai, City Woods, La Ficción Polvos, Marcel Caillaux, Ultra y Esquina pestaña.

El costo de la entrada es S/ 30 en la puerta del evento o S/ 20 a través de Joinnus.