Pota, alimento en abundancia y con grandes beneficios nutricionales

La pota es un recurso marino que Arequipa tiene en abundancia y debe ser aprovechado para la alimentación familiar. De acuerdo a la Gerencia de la Producción, solo en el 2014 se obtuvo 48 mil 700 toneladas.

“Este recurso es considerado como el más abundante para la pesca artesanal y el de mayor producción. La pota está llamada a desempeñar un rol de importancia porque tiene proteínas, sales minerales limpias, es bajo en grasas y tiene aminoácidos esenciales”, señaló Jorge Rivera, gerente regional de Producción.

Precisó que en lo que va del año, se obtuvo 16 mil toneladas, lo cual favorece, principalmente, a los pescadores artesanales.

La pota es un alimento barato, pero que debido a su alto contenido de proteínas, fue escogido dentro de los alimentos promocionados por el Ministerio de la Producción en el programa A Comer Pescado. Se destaca además sus aportes en vitaminas del grupo B, como la niacina, que contribuye a tener un buen metabolismo, y minerales como el fósforo, potasio y magnesio, necesarios para la formación y fortalecimiento de huesos y dientes.

En los mercados su precio fluctúa entre los dos y tres soles y, en los últimos años, su consumo se ha incrementado por parte de las familias arequipeñas.

“Se está promoviendo su consumo mediante el programa y también el de alimentos orgánicos andinos. El 18 de octubre, con motivo de la celebración por el Día de la Alimentación, se realizará un festival gastronómico para difundir estos beneficios”, acotó Rivera.

La pota es además el principal producto marino de exportación. Los principales mercados son Europa, Asia y Estados Unidos.

A comer pescado. El programa promueve además el consumo de pescados azules, como el bonito, el jurel, la caballa y el machete, los cuales protegen el cerebro, reduciendo el riesgo de depresión.

Entre sus beneficios nutricionales destaca su alto contenido de ácidos grasos Omega 3.