Las galletas de membrillo son una delicia irresistible que combina la dulzura natural del membrillo con la textura crujiente y reconfortante de una galleta. Esta receta fusiona lo mejor de ambos mundos: la suavidad y sabor distintivo del membrillo se entremezcla con la base suave y mantecosa de la galleta, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo sutilmente ácido. El aroma que se desprende al hornearlas es simplemente tentador, convirtiendo cada bocado en una experiencia deliciosa que cautiva los sentidos y despierta el paladar. ¡Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de unas galletas de membrillo caseras que deleitarán a todos en casa!
Galletas rellenas de membrillo
- Pieza: Sartén 31 Terra
- Porciones: 6
- Tiempo de cocción: 20′
- Función: Horno masas
INGREDIENTES
Para la masa:
- 300 g. manteca 200 g. azúcar impalpable 5 g. sal fina 1 limón (ralladura) 2 un. huevos 500 g. harina 0000
Para rellenar:
- 200 g. dulce de membrillo
PREPARACIÓN
Batimos la manteca con el azúcar y la ralladura con batidor de mano hasta que esté cremosa. Agregamos los huevos y mezclamos. Por último, incorporamos la harina y la sal y formamos la masa sin amasar mucho. La dividimos en dos partes y la dejamos reposar 1 hora en la heladera envuelta en papel film.
Estiramos la masa y cortamos círculos con un cortante o un vaso y a la mitad les hacemos otro círculo con un cortante más chico.
Cocinamos en la Sartén (sin precalentar) a fuego corona alrededor de 20′ o hasta que estén doradas en la base.
Pisamos el dulce de membrillo con un tenedor y rellenamos las galletas. Cerramos y espolvoreamos con azúcar impalpable.
