Hoy en Rico y Facilito tenemos una receta muy dulce pues traemos el paso a paso de un Cheesecake de fresa.
En esta receta no solo las fresas son el toque de la preparación, sino que también lo son las galletas Morochas.
Toma lápiz y papel y anota la receta:
CHEESECAKE DE FRESA
INGREDIENTES:Base:
1 ½ taza de galletas Morochas molidas
½ taza de mantequilla derretida
Relleno:
400 gramos de queso crema light
½ taza de azúcar blanca
½ lata de Leche condensada Nestlé
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de harina
Compota de fresas:
2 tazas de fresas cortadas en mitades
½ taza de azúcar rubia
Decoración:
Fresas y menta
PREPARACIÓN:
Procesar las galletas Morochas y luego mezclarlas con la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta.
Colocar esta mezcla en la base de un molde de 24 centímetros y presionar bien para quede una masa compacta. Lleve al congelador durante 20 minutos.
Batir el queso crema light con el azúcar; luego agregar la Leche condensada y mezclar bien. Añadir los huevos uno por uno y mezclar. Agregar una cucharada de harina, esencia de vainilla y unificar la preparación.
Poner la preparación sobre el molde con la base de galletas. Llevar al horno a temperatura media, a baño maría, durante 1 hora aproximadamente. Introducir un cuchillo y tiene que quedar limpio para saber si ya está listo.
Retirar y dejar enfriar durante al menos 2 horas.
Para la salsa de fresas colocar en una olla las fresas y el azúcar. Cocinar hasta que tenga consistencia de una compota.
Decorar con fresas y hojas de menta.
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