Verano de Cebiche

El sol cada vez es más fuerte y llama al público a desear platillos más frescos que aplacarán el fuerte calor que hace por estos días. Una opción son las comidas marinas que ofrecen nuestro plato bandera: el cebiche.

Aquí le proponemos cuatro opciones de barras cebicheras:

1. Al Toke Pez (Angamos Este 886, Surquillo)

Tomas Matsufuji, hijo del recordado Darío, tiene este local al paso en plena Av. Angamos. Entre mecánicos y repuestos de autos, los aromas de la cocina de Tomás llaman al transeúnte y lo invitan a pasar. Saltados, pesca del día y mucho fuego en el wok son algunos de sus secretos. El precio es justo, la pizarra solo ofrece diez platos: cebiche, chicharrón, sudado, arroz, leche, chilcano y sus variantes. Vaya jueves y viernes que hay platos especiales con todo el pescado. 

2. La Leche (Calle Augusto Tamayo 188, San Isidro - Calle tulipanes 150, Surco)

Fernando Oeschle ha sido uno de los pioneros en aplicar este concepto en Lima, primero en su local en Surco y luego en San Isidro. Local pequeño, barra amplia y pocas mesas. Cebiche al paso desde temprano, leches de tigre, chilcanos, chicharrón y algunos especiales de la casa como el pulpo parrillero o el chupe de langostinos.

3. Barra Mar (Grau 201, Barranco - Av. La Mar 309, Miraflores)

Esta barra cebichera que comenzó tímidamente en la Av. La Mar hoy cuenta con dos locales. (Miraflores y Barranco). Rinde culto al delicioso pero humilde pejerrey, donde podrá disfrutar kilométricos sánguches y frescos cebiches. La leche de tigre viene con copa gigante y los arroces bien servidos en bandeja.

4. Barra Chalaca (Av. Camino Real 1239, San Isidro)

En pleno corazón de San Isidro, el grupo Acurio apuesta por este concepto y creó hace pocos meses Barra Chalaca, también un local pequeño con una barra y pocas mesas. Las colas a la hora de almuerzo son largas, por eso recomendamos llegar temprano. Cebiche clásico, carretillero o de pejerreyes. Parihuela, chaufa tapado con mariscos o escabeche son algunos de los platos que podrá encontrar.