Con la participación de 20 productores y 70 muestras de queso, se inició ayer el Concurso Macrorregional de Quesos Zona Sur 2023, organizado por Sierra y Selva Exportadora del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego en coordinación con el Gobierno Regional de Tacna.
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El auditorio de la sede regional ubicada en la avenida Manuel A. Odría se convirtió en escenario para la exposición de las diferentes piezas provenientes de Apurímac, Cusco, Puno, Arequipa, Moquegua y Tacna, las cuales compitieron en las categorías paria, paria especial, andino, internacional e innovación.
Etapa nacional e internacional
La actividad cuenta con la participación de un estricto jurado calificador, integrado por 12 especialistas en la materia, quienes se encargan de evaluar la calidad de los quesos.
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Los organizadores explicaron que los ganadores clasificarán a la etapa nacional que se realizará en Lima a inicios de diciembre. El concurso no acaba allí. Los que ocupen los primeros lugares representarán al Perú en el concurso internacional a efectuarse en Brasil en el 2024.
Promueven mejora de la calidad
El objetivo de este evento es promover la industria quesera en la zona sur del Perú así como incentivar a los productores regionales para mejorar las técnicas tradicionales y la innovación en la producción del alimento.
Los funcionarios del GRT destacaron la aplicación del orégano en los quesos que se producen en Candarave y otros distritos de la región.
El director regional de Agricultura Luis Calderón Luyo reveló que se ha duplicado la cantidad de queso que se consume en el Perú en comparación a hace 10 años.
