Aprende a preparar una 'salchipapa andina' (VIDEO)

Michael Salazar, chef de Pitahaya Andean Lounge nos enseña a preparar una alternativa para la salchipapa de siempre.
Aprende a preparar una 'salchipapa andina' (VIDEO)

Aprende a preparar una 'salchipapa andina' (VIDEO)

22 de Octubre del 2014 - 08:27 » Textos: Redacción Multimedia

Michael Salazar, chef de Pitahaya Andean Lounge nos enseña a preparar una alternativa para la salchipapa de siempre.

La 'salchipapa andina' es un plato que lleva como alternativa al hotdog, chorizo y salchicha de Huacho, bañados en una crema de ají amarillo y sobre una cama de papas nativas.

El chorizo debe tener una cocción lenta, para que no quede seco y mantenga su grasa natural, mientras que las papas amarillas son cocidas previamente en un horno a 160°.

A continuación te dejamos un video con la preparación completa.

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