Cuando hablamos de frutas congeladas, es común que surjan dudas y creencias erróneas. Estos mitos pueden generar confusión acerca de su calidad, sabor y beneficios. Para aclarar estos conceptos y destacar sus ventajas, conversamos con Jenny García, nutricionista de Alyssol, una reconocida marca de frutas congeladas.
Según la especialista, las frutas congeladas son una opción práctica y económica, ya que su proceso de congelación detiene el deterioro, permitiendo disfrutar de ellas durante todo el año, independientemente de la temporada. A continuación, desmentimos cinco mitos comunes sobre las frutas congeladas:
- Mito: las frutas congeladas pierden sus beneficios nutricionales. Falso. Las frutas congeladas conservan sus nutrientes gracias al proceso de congelación. Este método asegura que vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra permanezcan intactos, manteniendo todos los beneficios de las frutas frescas.
- Mito: necesitan conservantes para mantenerse en buen estado. Falso. La congelación es un método natural que no requiere conservantes. Este proceso detiene la maduración de las frutas, prolongando su vida útil sin necesidad de aditivos químicos.
- Mito: las frutas congeladas no saben igual que las frescas. Falso. El sabor de las frutas congeladas depende de la calidad de la fruta al momento de ser congelada. Si las frutas son frescas y maduras al congelarse, su sabor se mantendrá delicioso.
- Mito: las frutas congeladas son menos saludables que las frescas. Falso. Las frutas congeladas ofrecen el mismo valor nutricional que las frescas. Aunque pueden perder algo de agua durante el congelamiento, esto no afecta su contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Mito: solo pueden consumirse descongeladas. Falso. Las frutas congeladas son increíblemente versátiles. Puedes comerlas directamente del freezer como un snack refrescante o descongelarlas en la refrigeradora para preparaciones como smoothies, postres o ensaladas. Es importante evitar descongelarlas a temperatura ambiente para preservar su textura y calidad.
Lo que debes saber
Las frutas congeladas están listas para consumir, ya que vienen lavadas, peladas y preparadas para su uso. Son ideales para smoothies, batidos, postres o incluso como snacks. Solo debes decidir si las usas directamente congeladas o las descongelas en la refrigeradora.
