Como parte de las actividades por el aniversario de la ciudad de Arequipa, se realizará este 18 de agosto el Festival de la Sencca en el estadio Municipal de Sachaca.
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De acuerdo con los organizadores, serán más de de 10 picanteras quienes participen en el festival donde se preparará el plato sarza de sencca y combinaciones con patitas de chancho, chicharrón, mariscos y el encurtido picante que no debe faltar.
La propietaria del negocio La Tía Betty, señala que la sarza de sencca se prepara con la nariz de la vaca, entre los ingredientes utiliza el vinagre, aceite, cilantro, entre otros.
“Le agregamos mariscos que le da un gusto especial, acompañado con papa y chicharrón. El precio está entre 15 y 20 soles con la chicha de guiñapo”, dijo. En la actividad habrá exposición de gastronomía y la tradición de Arequipa.
