¿Cómo preparar ceviche? Conoce aquí la receta de este delicioso plato

¿Es fácil preparar ceviche? En las últimas horas, una encuesta en Twitter se hizo popular porque puso como finalistas dos platos muy populares de Latinoamérica, uno el Ceviche (Perú) y el Tlayuda (México), entre los comentarios que dan los usuarios es que el plato peruano es de fácil preparación y contiene pocos ingredientes, por lo que no merecía ganar, pero ¿tiene razón esto?

Aquí te explicamos cómo preparar ceviche, una receta que a simple vista parece fácil, pero que implica secretos respecto a los ingredientes, cantidad y gustos. Recuerda que todos los ingredientes los puedes encontrar en el mercado más cercano de tu casa o en supermercados.

MIRA: ¿Cómo preparar arroz con leche?

¿Qué ingredientes lleva el ceviche?

• 1 kilo de pescado fresco, puede ser de tu elección, pero de preferencia de carne blanca.
• 3 cebollas.
• 10 limones.
• 5 unidades de ají limo.
• 3 hojas de lechuga.
• 8 rodajas de choclo.
• 5 rodajas de camote.
• Sal al gusto.

¿Cómo saber si el pescado está fresco?

Cuando vayas al mercado para escoger un pescado es importante fijarse que el ojo del pescado este brillante y que no este hundido. También que las agallas tengan un color rojo vivo y sus escamas estén relucientes. Así confirmaremos que el pescado está fresco.

Preparación del ceviche

• Cortar el pescado en tiras o cubos, previamente lavado y sacado las espinas.
• Cortar la cebolla en pluma.
• Poner el pescado en una fuente, sazonar con sal.
• Luego añadir el ají limo finamente picado.
• Exprimir los limones.
• Añadir la cebolla y mezclar.
• Agregar el jugo del limón y mezclar suavemente. Dejar reposar unos 5-10 minutos y servir.
• Se puede acompañar de rodajas de choclo, camote y unas hojas de lechuga.

VIDEO RECOMENDADO

Día Nacional del ceviche: aprenda a preparar nuestro plato bandera