Receta del bizcocho más tierno y esponjoso

La pandemia nos ha enseñado que estar en casa no tiene por qué ser aburrido. Si ya has preparado de todo o aún no te atreves, te atraemos una receta rica y fácil de la mano de la reconocida bloguera española, Mª José Martínez, quien nos enseñará a preparar un exquisito bizcocho esponjoso.

Su millón y medio de suscriptores en YouTube, sus más de 200 mil seguidores en Instagram y sus casi 300 mil en Facebook ya conocen sus deliciosos platillos y postres, ahora nos toca a nosotros ponernos manos a la obra y sorprender a la familia o amigos y hasta a nosotras (os) mismas (os) con esta rica receta.

“Cómo hacer el famoso PA DE PESSIC de Vic, un bizcocho tierno, suave y muy esponjoso. Es una receta típica catalana muy fácil y rápida de hacer, ideal tanto para rellenar como para comer el bizcocho por sí solo. Lo acompañamos con una mermelada de limón y una nata montada. Receta explicada paso a paso”, escribe Mª José Martínez en su cuenta en YouTube.

Ingredientes:

Cuatro huevos L 100-125 gramos de azúcar, ralladura de 1 limón, 25 gramos de harina de trigo, 75 gramos de maicena, 15 gramos de levadura química (polvo de hornear).

Para la mermelada de limón y jengibre: 3 limones grandes, 1 cucharada colmada de miel, 30-60 gramos de azúcar moreno, 2 rodajas de jengibre fresco 50 ml de agua.

Para la nata montada: 500 ml de nata para montar (crema para batir) y 2 cucharadas de azúcar glas.

Para la preparación mira el video:

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