Si en Navidad tu plato de fondo es de fiesta y lujo, como el pavo o lechón al horno, que tu guarnición esté a la altura, por eso te recomendamos preparar la receta de la ensalada de manzana y nuez que el portal ‘Kiwilimón’ comparte. Toma nota y provecho.
Ingredientes. Yogurt de coco al gusto, cinco manzanas de diferentes colores, dos ramas de apio cortado en medias luna, una taza de uvas verdes cortadas por la mitad, media taza de arándano, dos tercios de taza de nuez troceada, media taza de azúcar
Preparación. Corta la manzana en cubos y mézclalas con el apio, las uvas y arándano en un recipiente o refractario. Agrega el yogurt de coco y mezcla perfectamente. Reserva en el refrigerador.
En un sartén agrega el azúcar y llévalo al fuego a temperatura media para que se funda el azúcar. Cuando el azúcar adquiera un color cobre, echa la nuez de golpe y mézclala para que se adhiera el caramelo a la nuez, retira del sartén y vacía en una tabla para enfriarlas, pica con cuchillo. Añade la nuez a la ensalada. Sirve.
Tip. Si no te gustan las nueces, las puedes sustituir por tu fruto seco favorito.
