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El cóctel a base de pisco conocido como chilcano será la estrella por siete días en una serie de bares, restaurantes y programaciones en nuestro país bajo la Semana del Chilcano, que va desde hoy al 17 de enero con el lema ‘Ponte en modo chilcano’ en su décimo primera edición.
Varios peruanos visitar lugares dónde degustar esta bebida, sin embargo también lo podemos preparar en casa para pasar un momento agradable con la familia o con los amigos.
En una entrevista para Diario Correo, el especialista en bebidas a base de pisco y propietario del restaurante Novo Bistró, Christian Andries, enseñó a preparar tres tipos de chilcano para refrescarse en esta celebración.
Chilcano Clásico
El chilcano clásico lleva los ingredientes base y su secreto está en la calidad del pisco asegura el especialista. Lo que debemos hacer primero es colocar cubos de hielo en un vaso, agregarle dos onzas de pisco (quebranta, de Torontel, o acholado), gaseosa ginger ale, un poco zumo de limón y unas gotas de amargo de angostura.
Chilcano con macerado de fresas
Para preparar este tipo de chilcano debemos tener primero un macerado de fresa (pisco con trozos de esta fruta) de dos semanas de antigüedad como mínimo. Lo primero que debemos hacer es colocar cubos de hielo en un vaso, agregarle dos onzas del macerado, gaseosa ginger ale, un poco zumo de limón.
Chilcano de maracuyá
Colocar hielo, pisco, zumo de maracuyá y limón, ginger ale y hojitas de albahaca.
