Cafeterías de especialidad que no puedes dejar de visitar

Disfrutar de un buen café peruano es cada vez más sencillo en nuestra capital. Son cada vez más los amantes de este producto, y son muchas las cafeterías de especialidad que han abierto en los últimos tiempos, y varios los espacios que apuestan por esta deliciosa bebida. ¿Pero a qué llamamos café de especialidad? Son aquellos de excelencia y que han obtenido una puntuación de 80 para arriba sobre una escala de 100, otorgado por un catador profesional. La puntuación es estandarizada por la SCA (Specialty Coffee Association). Se evalúa factores como aroma, sabor, acidez, cuerpo, balance, etc. En esta nota les dejamos varias opciones para visitar, para llevar o para comprar.

Milimétrica. Ubicado en Alcanfores, y con un recién inaugurado local en Santa Cruz llamado Milimétrica Espresso Bar (ambos en Miraflores), Jaco Benzaquen y José Rivera trabajan con cafés procedentes de Cajamarca, algunos de la provincia de San Ignacio.

DSala Café. Cuentan con cuatro locales, uno en Gonzales Prada 453 Surquillo, y tres en San Isidro (Alberto del Campo, Libertadores y Miguel Dasso). Tienen Café Mendoza, Timbuyacu y finca la Flor de Cajamarca. A parte ofrecen sándwiches, croissants, postres y más.

Neira Café Lab. Un clásico por excelencia, a punto de cumplir cinco años, con tres locales en Lima y dos en las playas de Asia. Hay sándwiches, galletas, queques y el delicioso croissant del Pan de la Chola, entre otros.

Punto Café. Recién inaugurado, este simpático local ubicado en la calle Piura en Miraflores, cuenta con cafés de Pasco y Cusco. Varios métodos de preparación y café en grano para llevar. Visítalos en Calle Piura 1251 Miraflores.

Ciclos Café. Ubicado en Jr. Colina 111 en Barranco, este hermoso lugar tiene cafés de Chanchamayo, Jaén y San Ignacio. Preparan casi todos los métodos, Chemex o Aeropress y hacen maridajes y catas para dos o más.

Café DE LIMA. Servicio de café para llevar preparado en la máquina. Los granos son 100% tipo arábica procedentes de Cusco y Cajamarca. Actualmente tiene un mercado gourmet, panes y postres.

The Coffe Road. Tienen actualmente dos locales, uno en Prescott y otro en Cavenecia, ambos en San Isidro. Tienen cafés de Cusco, Villa Rica, entre otros. Hay sándwiches, postres, empanadas y varias opciones para acompañar con un buen café.