La vuelta al colegio transforma cada mañana en una carrera contra el reloj. Entre el desayuno y la lonchera, los padres tienen el desafío de preparar, con poco tiempo, comida casera y nutritiva. Esto no siempre es posible, lo que ha llevado a que los alimentos procesados sean, algunas veces, la primera opción. Para frenar esta tendencia y ayudarles con la tarea, Electrolux, junto a su embajador Ricardo Piaggio (@papiychefperu), presentan dos recetas que combinan buen sabor y nutrición.
“Preparar loncheras saludables no es solo una obligación, sino también una oportunidad para enseñarles a comer a nuestros hijos. Es una forma de invertir en su futuro porque una buena alimentación influye en su aprendizaje, energía y rendimiento escolar. Nuestra meta debe ser demostrarles a los pequeños que lo saludable también puede ser delicioso”, señaló el reconocido influencer de Instagram.
Galletas de lúcuma (25 galletas)
- Una taza de harina integral
- Una taza de harina de lúcuma
- Una taza de avena
- Una cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de sal
- 8 1/2 cdas de mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 100 g de higos y aguaymantos.
- 1 taza de azúcar rubia.
Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos: la harina integral, la harina de lúcuma, la avena, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar ocho cucharadas de mantequilla sin sal y amasar bien.
- Sumar a la mezcla un huevo y 3/4 de azúcar rubia.
- Mezclar también los aguaymantos e higos.
- Empezar a hacer bolitas con la mezcla de la masa. Es importante hacerlas lo más compactas posible.
- Pasar las bolitas por azúcar y llevarlas al horno Electrolux, previamente precalentado a 180 grados.
- Dejarlas en el horno por 10 o 15 minutos a 180 grados.
- Decorar con manjar blanco, mermelada o chocolate.
Tip de experto: Lava los higos con agua caliente antes de consumirlos para suavizarlos y librarlos de su aceite natural. La harina de lúcuma es rica en calcio, vitamina A y complejo B.
Mini pizzas en pan pita con jamón (4 porciones)
- 4 panes pita
- 2 tomates sin piel ni pepas
- 100 g de queso mozzarella, gouda o edam rallado
- 100 g de jamón de pavo en láminas
- 1/2 pimiento, sin pepas ni venas, en tiras
- 1 cda de orégano
- Un poco de aceite de oliva
Preparación:
- Colocar en el pan pita, rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella y jamón cortado en triángulos
- Agregar el pimiento cortado en juliana y un poco de aceite de oliva
- Introducir las mini pizzas en el horno Electrolux a 200 grados durante 10 minutos y listo.
