Este 2024 llega una edición especial de la conocida feria Filo, que viene deleitando a los paladares locales desde hace varios años con sus eventos. En esta oportunidad, el tema central es la esencia de Lima antigua. Esta edición celebra la riqueza de nuestra cultura criolla, con un enfoque en la comida como siempre, la música de cajón, y la tradición culinaria, donde se busca preservar y destacar las raíces criollas de nuestra gastronomía.
Este sábado 26, en el Parque de la Exposición, serán 15 los destacados restaurantes que participarán del evento con precios accesibles para todos. Estos irán desde los S/15 y S/23 para asegurar que los asistentes puedan disfrutar de una amplia variedad de platos clásicos como anticuchos, tamales, sanguches y guisos. También habrá platos emblemáticos como carapulcra con chicharrón de conejo, ceviche norteño de pota, chancho al cilindro, y mucho más. Los postres también estarán presentes y se podrán degustar picarones, turrón de doña pepa, mazamorra morada, arroz con leche, entre otras delicias.
VARIEDAD
Entre los restaurantes participantes encontramos reconocidos exponentes de la cocina tradicional criolla como Casa Zuñiga, El Señorio de Sulco, El Rincón que no conoces, Cumpa Tarberna Criolla, Panchita, La Capitana, Rincón Chami, Doomo Saltado, Acueruncun, Anticuchos Bran, La Botica, El Bolivariano, Taberna Queirolo y Huerta Chinen.
El evento incluirá actividades como clases en vivo, conciertos, degustaciones, una zona dedicada a los niños, y muchas más experiencias que resalten la peruanidad. Y dentro de los cocineros invitados estarán José del Castillo, la querida María Zúñiga, Flavio Solórzano, Elena Santos, Renzo Miñán, Miguel Intiquilla, Angie Márquez, Angélica Chinen e Isolina Vargas.
Filo Criollo 2024 promete ser una edición inolvidable, donde la tradición, la música y los sabores criollos se unirán en una sola celebración. Esta es una oportunidad única de sumergirse en lo mejor de nuestra cultura gastronómica y musical.
“La combinación de los sabores tradicionales de reconocidos cocineros peruanos, acompañados de grandes artistas y propuestas de aprendizaje y entretenimiento, harán de este festival una experiencia inolvidable”, comentó Nachi Benza, fundador de Filo.
ACTIVIDADES
Durante el evento, los talentosos cocineros María Zuñiga y José Del Castillo compartirán sus secretos y conocimientos culinarios en dos masterclass. También habrá degustaciones de platos representativos de nuestra gastronomía. Asimismo, el evento tendrá un conversatorio de intercambio cultural sobre la preservación de la comida criolla y un concurso de festejo y cajón para todos los presentes. También habrá una tradicional cata turronera, que busca al mejor turrón de Doña Pepa 2024. El desafío comenzó este martes 15 de octubre, donde se probaron 30 turrones a ciegas, donde se seleccionaron 10 finalistas. Desde el jueves 17, el públicó podra votar por su turrón favorito en www.elmejorturron.com y el día del festival se anunciará el listado de los mejores.
Las entradas para Filo Criollo 2024 ya están disponibles en preventa a 2x S/ 40 a través de la plataforma oficial de Joinnus (www.joinnus.com). El precio regular será de S/ 40, y para aquellos que decidan asistir el mismo día del evento, también podrán adquirir sus boletos en la puerta del Parque de la Exposición a S/ 60.
Artistas
Filo Criollo 2024 contará con la participación de dos grandes artistas nacionales, ganadores de los premios Latin Grammy, como Tony Succar y Susana Baca. Ambos harán bailar al público asistente al ritmo de salsa y música peruana. También participarán del evento la musical y emblemática familia Ballumbrosio.
