Por segundo año consecutivo, el Gobierno Regional Piura tendrá un juez nacional en el concurso Taza de Excelencia, la competición más importante de cafés del país y que este año se llevará a cabo en Huánuco – Tingo María del 7 al 10 de noviembre de este año.
Se trata de Antony Valle Merino, licenciado Q Grader que labora en el PIP Café Orgánico que ejecuta la Dirección Regional de Agricultura – DRAP y quien fue seleccionado entre 34 catadores provenientes de todo el Perú como juez nacional, quien tendrán la responsabilidad de evaluar los mejores cafés del Perú.
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Antony Valle Merino, es natural de Montero –Ayabaca, zona cafetalera importante de la región, tiene siete años de experiencia como catador de cafés especiales y desde hace tres ostenta el título de Q Grader, el máximo reconocimiento internacional para un catador, el cual le permite trabajar en muchos ámbitos del entorno cafetero.
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Los catadores son las personas que, mediante los sentidos de la vista, el olfato y el gusto, sienten, perciben, identifican, analizan, describen, comparan y valoran la calidad del café. Después de un proceso riguroso, Valle Merino demostró sus habilidades y capacidades para identificar y describir los atributos del café desde sus aromas hasta sus sabores y texturas. La selección aseguró que solo los mejores y más precisos catadores estarán presentes en tan importante evento.
