Cómo hacer arroz integral

Se debe cocinar durante más tiempo y con mayor cantidad de agua que el blanco. Revisa esta receta.

Actualizado el 27/04/2020, 02:29 a.m.

El arroz es un ingrediente infaltable en las cocina. Existen varios tipos de este cereal, pero los nutricionistas recomiendan, sobre todo, el consumo de arroz integral, ya que contiene más fibra, más vitaminas y más minerales. Sin embargo, la gran mayoría de personas consideran que es todo un reto cocinarlo ya que la preparación no es la misma que la del arroz blanco.

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Debido a que el grano de arroz es más duro, a la hora de preparar requiere una mayor cantidad de agua y un mayor tiempo de cocción. Teniendo en cuenta estos dos datos se te hará más fácil hacer arroz integral.

Como el secreto para preparar un rico y sabroso arroz integral está en la cantidad de agua, debes saber que por cada taza de arroz son 3 de agua. Además, te recomendamos lavarlo primero e incluso dejarlo remojando unas horas antes, como si fuera una legumbre.

El tiempo de preparación del arroz integral será de 35 minutos aproximadamente, si lo cocinas en una olla normal. En cambio, si utilizas una olla arrocera no deberás preocuparte por esto. ¡Toma nota de la receta y manos a la cocina!

Los nutricionistas recomiendan el consumo de arroz integral (Foto: Freepik)

Ingredientes para hacer arroz integral

1 taza de arroz integral
3 tazas de agua
1 diente de ajo
1 pedazo de cebolla blanca
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

Calienta una olla a fuego bajo y añade la cucharadita de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla blanca y el ajo finamente picado.
Luego, cuando la cebolla esté traslúcida agrega el arroz integral y deja que dore unos minutos para que suelte su aroma.
Agrega las 3 tazas de agua, sube la temperatura y espera a que suelte hervor. Una vez que lo hace, tapa la cacerola y baja el fuego al mínimo.
Deja cocinar durante 35 minutos o hasta que arroz esté cocido. Si en caso te sobrara agua, escurres el excedente y dejas reposar fuera del fuego por 10 minutos.