2026-8-5
MegaPlaza realizará la feria “Café, Chocolate & Bienestar” con ingreso libre del 6 al 9 de agosto
Más de 40 productores de café y cacao participarán en la primera edición del evento, que ofrecerá degustaciones, barismo en vivo, charlas, espect...
2026-7-15
Chocolate en 2026: las tendencias que marcan el consumo y la repostería este año
El interés por chocolates premium, recetas artesanales y experiencias gastronómicas impulsa nuevas tendencias en la repostería.
2026-4-5
El chocolate debe tener cacao
“Desde hace meses está presente en el mercado un ‘chocolate’ elaborado sin cacao, a base de una pasta de semillas de girasol”, escribe Vanessa Ro...
2025-12-14
Panetones para amantes del chocolate: opciones artesanales para esta Navidad
El chocolate se consolida como el sabor favorito del panetón en Perú. Marcas artesanales apuestan por cacao de origen, rellenos innovadores y rec...
2025-11-10
Perú gana el oro mundial en los “Óscars del Chocolate 2025” con Cacaosuyo
El país se consagra campeón mundial del chocolate gracias a Cacaosuyo, que logra el premio Overall Winner con su barra “El Ganso 70%”. El reconoc...
2025-11-3
Perú gana el concurso de esculturas en chocolate en el Salón Du Chocolat de París
El chef de la chocolatería Chozu triunfó en una de las ferias más importantes del mundo con su obra “Monumento al theobroma cacao”, elaborada con...
2025-10-5
Chocolate bean to bar, ¿de qué se trata?
“Bean to bar es un concepto que corre el riesgo de perder sentido, como las palabras cuando se repiten muchas veces...”, escribe Vanessa Rolfini ...
2025-9-22
¿Por qué da antojo de chocolate durante la menstruación? Esto dice la ciencia
Los cambios hormonales en el ciclo menstrual explican el deseo por lo dulce; especialistas recomiendan moderación y alternativas saludables.
2025-8-24
¿Por qué nos empeñamos en hacer chocolate?
Aseguran que “son escasas las marcas que logran sostenerse exclusivamente con la venta de chocolate”
2025-7-10
El chocolate amargo es bueno para el corazón: conoce este y otros beneficios para tu salud
Elegir la versión amarga y con alto porcentaje de cacao, junto a un consumo moderado, puede convertir este placer en un aliado de tu salud.
2025-6-18
Chocolate en invierno: por qué es el favorito y cómo preparar una torta intensa y húmeda
Durante la temporada de frío, el chocolate se convierte en el ingrediente estrella por su sabor, textura y valor emocional. Expertos explican por...
2025-5-18
Para que el chocolate perdure hay que desencasillarlo
“En Perú, el gusto por los postres tiene un lugar importante en los hábitos y en la mesa, ahí el chocolate tiene un terreno donde crecer y desarr...
2024-9-15
¿De qué depende el futuro del chocolate? (En Perú y el resto del mundo)
“Invito a que pensemos en otras opciones, y que este aumento de precios nos empuje a eso, como ha sucedido en el pasado”
